ĐÀI PHÁT THANH
& TRUYỀN HÌNH HÀ NỘI

Vừa qua, tạp chí Time Out (Anh) công bố danh sách 10 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất châu Á, trong đó Hà Nội vinh dự đứng thứ hai, chỉ sau Penang (Malaysia), đồng thời là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong bảng xếp hạng này. 

Giữa nhịp sống hiện đại, Hà Nội vẫn giữ trọn bản sắc ẩm thực đường phố dung dị mà quyến rũ. Vượt qua những cái tên nức tiếng như Singapore - nơi văn hóa hawker, quầy hàng rong được UNESCO ghi danh, Hà Nội được Time Out mô tả bằng sức hấp dẫn khó cưỡng: "Ở đây, giá trị nằm trong sự mộc mạc của vỉa hè, nơi những món ăn ngon nhất lại xuất hiện ở những không gian đời thường nhất".

Bún chả Hà Nội nổi bật như một “đại sứ” ẩm thực, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Món ăn “gây thương nhớ” bởi sự kết hợp hoàn hảo của thịt, rau, nước mắm cùng bún tươi. Tất cả đều vừa đủ, tạo nên sức quyến rũ không thể chối từ. Ngoài ra, đặc sản của Hà Nội không thể không nhắc đến phở. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến nước dùng độc đáo, “Phở Hà Nội” được ghi danh là Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia. 

Từ Bánh mì, bánh cuốn, chả cá Lã Vọng, cho đến cà phê trứng,… Mỗi món ăn đều góp phần kể một câu chuyện hấp dẫn về một Hà Nội vừa truyền thống, vừa sáng tạo, vừa hội nhập mà vẫn giữ hồn cốt riêng.

Chị Nguyễn Thị Thu Hiền – Chủ quán “Bún chả Que Tre” chia sẻ: "Món bún chả là một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Tôi vinh dự được tiếp bước truyền thống của cha ông và tính đến nay, công việc kinh doanh món ăn này đã được khoảng 16 năm."

Với Hà Nội, ẩm thực là thế mạnh có thể phát triển thành sản phẩm văn hoá, du lịch hấp dẫn, nhiều lễ hội ẩm thực diễn ra như Lễ hội Văn hoá ẩm thực Hà Nội, Lễ hội văn hoá Thế giới, Lễ hội Đồ uống Hà Nội, góp phần quan trọng vào sự phục hồi và tăng trưởng du lịch. 9 tháng đầu năm 2025, Hà Nội đã đón 26,07 triệu lượt khách, tăng gần 24% so với cùng kỳ năm 2024. Cùng với mức tăng trưởng trong doanh thu, Hà Nội đang giữ vững vị thế điểm đến hấp dẫn hàng đầu trong khu vực; cho thấy rằng, ẩm thực đường phố Hà thành là một trong những "thỏi nam châm" thu hút du khách trong nước và quốc tế. 

Anh Munro Ivan – du khách Nam Phi cho hay: “Hà Nội sở hữu nền ẩm thực tuyệt vời, tôi đã được thưởng thức những món ăn trứ danh như phở, bún chả. Cuộc sống về đêm tại phố Tạ Hiện sôi động như một thành phố không ngủ. Chính sự sống động và đa dạng này là lý do tôi lựa chọn Hà Nội trong hành trình du lịch châu Á của mình."

Ẩm thực Hà Nội được ví như “ngôi sao đang lên” trên bản đồ ẩm thực thế giới khi liên tiếp xuất hiện trên các bảng xếp hạng uy tín, đóng vai trò quan trọng trong phát triển du lịch và là “đại sứ” của quảng bá hình ảnh điểm đến - nơi mà chỉ một chiếc ghế nhựa trên vỉa hè cũng có thể trở thành "điều nhớ nhung", khiến du khách chẳng muốn rời đi. Chính từ những trải nghiệm giản dị mà chân thực ấy, hình ảnh một Thủ đô thân thiện, mến khách, giàu bản sắc đang và sẽ tiếp tục lan tỏa khắp năm châu.