Rượu sake Nhật Bản trở thành di sản văn hóa thế giới
Với quyết định này, rượu sake của Nhật Bản đã vào danh sách các đồ uống có cồn nổi tiếng thế giới khác như rượu vang Gruzia, bia Bỉ, rượu rum Cuba…, mang đến cho người dân nước này hy vọng về một sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành sản xuất rượu sake vốn đang đối mặt với những thách thức không nhỏ.
Tại một nhà máy sản xuất rượu sake lâu đời ở Tokyo, anh Koichi Maesako - chủ nhà máy, nhẹ nhàng khuấy một hỗn hợp trắng được làm từ gạo, men rượu, nấm mốc koji và nước đã được lên men trong 20 ngày. Đây là một phần trong quy trình sản xuất rượu sake truyền thống của Nhật Bản, một kỹ thuật vừa được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Anh Koichi Maesako, chủ nhà máy, chia sẻ: "Khi gạo được thu hoạch vào mùa thu, chúng tôi sẽ mua và đưa nó về nhà máy. Sau đó, chúng tôi tiến hành xay xát và lên men gạo. Quá trình này mất khoảng hai tháng để gạo biến thành sake. Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất sake là nước. Chúng tôi sử dụng nước tự nhiên được bơm lên từ 150 mét dưới mặt đất để chế biến rượu sake".
Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu sake truyền thống đã phải đối mặt với sự sụt giảm doanh thu kéo dài trong nước, do tác động của biến đổi khí hậu và chi phí nguyên liệu tăng. Anh Maesako hy vọng rằng sự công nhận của UNESCO đối với kỹ thuật làm rượu truyền thống này sẽ giúp thay đổi tình hình, tạo động lực cho nhu cầu tiêu thụ rượu sake ở trong và ngoài nước.
Anh Koichi Maesako cho biết: “Sau khi được UNESCO công nhận, ẩm thực truyền thống Nhật Bản (washoku) đã lan tỏa khắp thế giới. Tôi hy vọng rằng điều tương tự sẽ xảy ra với sake. Nhà máy của chúng tôi đang chứng kiến sản lượng xuất khẩu gia tăng và chúng tôi hy vọng sự công nhận của UNESCO sẽ thúc đẩy xu hướng này”.
Hiện nay, nhiều địa phương của Nhật Bản đang thúc đẩy các hoạt động quảng bá văn hóa rượu sake thông qua các tour “du lịch rượu sake”, để du khách trong và ngoài nước có thể trải nghiệm thực tế thức uống truyền thống này.


Tờ The Hill ngày 4/4 dẫn nguồn thạo tin cho biết, Trung Quốc đã dừng việc hoàn tất thỏa thuận bán TikTok cho tới khi Washington và Bắc Kinh đàm phán lại về thuế quan.
Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 2/4 đã ký sắc lệnh áp dụng mức thuế 25% đối với ô tô nhập khẩu, khiến các hãng sản xuất ô tô “đứng ngồi không yên”.
Một máy bay phản lực Eurofighter Typhoon của Anh đã thực hiện thành công chiến thuật quan trọng tiếp nhiên liệu trên không trong khuôn khổ cuộc tập trận Ramstein Flag của NATO.
Nga xác nhận đã thực hiện một cuộc tấn công bằng tên lửa vào một mục tiêu quân sự tại thành phố Krivoy Rog, miền Đông Ukraine vào tối ngày 4/4.
Ông Kirill Dmitriev, Đặc phái viên của Tổng thống Nga về kinh tế tuyên bố rằng, Tổng thống Mỹ Donald Trump đã ngăn chặn được chiến tranh thế giới thứ ba.
Các mức thuế mới của Tổng thống Donald Trump lớn hơn dự kiến, hậu quả kinh tế bao gồm lạm phát cao hơn và tăng trưởng chậm hơn có thể xảy ra, theo Chủ tịch Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (FED).
0