Nỗ lực duy trì cửa hàng bánh truyền thống tại London
Ông Rick Poole, chủ của cửa hàng bánh M. Manze, hy vọng chiến dịch này sẽ giúp duy trì sự tồn tại của món ăn và bảo vệ giá trị văn hóa của nó. Rick Poole lớn lên trong gia đình sở hữu cửa hàng bánh truyền thống ở London. Món bánh này đã gắn liền với người dân Cockney ở London, Anh, từ thế kỷ 19. Nhân bánh ban đầu được làm từ cá chình, nhưng hiện tại đã thay thế bằng thịt bò băm. Tuy nhiên, cá chình nấu đông vẫn là món ăn kèm quen thuộc.
Ông Rick Poole cho biết: “Mỗi lần chúng tôi sẽ làm 66 chiếc và sẽ mất khoảng 18 đến 20 phút để hoàn tất. Tất cả đều được làm thủ công. Nhân bánh là thịt bò băm, với lớp vỏ trên giòn rụm và đáy bánh mềm ẩm. Đây là cách mà khách hàng của chúng tôi yêu thích”.
Cửa hàng bánh của gia đình ông Poole được mở từ năm 1902. Khi tiếp quản cửa hàng, ông Poole vẫn giữ nguyên nội thất với những viên gạch xanh đặc trưng. Ông rất tự hào khi đang là người gìn giữ truyền thống suốt hơn 120 năm qua của gia đình cùng món bánh với nguyên liệu và công thức như xưa.
Mới đây, ông Poole cùng các nhà vận động từ Liên minh Văn hóa Cockney đã kêu gọi chính phủ cấp danh hiệu “Món ăn truyền thống được bảo vệ” (TSG) cho món bánh này. Đây là một nỗ lực nhằm bảo vệ món ăn trước nguy cơ bị làm giả và bảo đảm công thức truyền thống được duy trì. Con gái ông Poole, chị Emma Harrington, cũng ủng hộ nỗ lực trên.
Chị Emma Harrington cho hay: “Việc nhận được sự công nhận bảo vệ sẽ là điều tuyệt vời với chúng tôi, và sẽ giúp món bánh truyền thống này được công nhận trên toàn thế giới. Điều đó sẽ đem lại sự bảo đảm và giúp chúng tôi tiếp cận được những thị trường mà trước đây chưa từng có. Chúng tôi có khá nhiều khách du lịch ghé thăm, nhưng nếu có được sự bảo vệ chính thức, chúng tôi sẽ được biết đến rộng rãi hơn nữa”.
Dù vậy, Bộ trưởng Thực phẩm, Nông nghiệp và Thủy sản Anh Daniel Zeichner cho rằng các cửa hàng sẽ phải thống nhất về công thức để nhận được danh hiệu. Ông Poole và các nhà vận động hy vọng quyết định sẽ được đưa ra vào năm tới, tạo điều kiện cho sự phát triển bền vững của món bánh truyền thống này.
Iran đã chỉ trích lệnh cấm nhập cảnh của Tổng thống Mỹ Donald Trump đối với các quốc gia trong đó có Cộng hòa Hồi giáo Iran, cho rằng điều này chứng tỏ “thái độ thù địch sâu sắc” đối với người Iran và người Hồi giáo.
Tổng thống Mỹ Donald Trump ngày 6/6 cho biết các quan chức cấp cao trong chính quyền Mỹ sẽ gặp một phái đoàn Trung Quốc vào tuần tới để tiến hành vòng đàm phán tiếp theo giữa Mỹ và Trung Quốc về thương mại.
Người Hồi giáo tại nhiều quốc gia đã chào đón Lễ Hiến tế Eid al-Adha vào ngày 7/6 - còn gọi là Lễ Hiến sinh - nhằm tưởng nhớ và tôn vinh nhà tiên tri Ibrahim.
Liên minh châu Âu hôm qua 6/6 đã bày tỏ thiện chí trong đàm phán với Mỹ.
Bộ Công nghiệp Canada thông báo sẽ áp đặt lệnh trừng phạt đối với việc bán phá giá thép của nước ngoài vào thị trường Canada, nhằm mục tiêu giúp giảm bớt tác động đối với ba nhà sản xuất thép lớn nhất của Canada trong bối cảnh Ottawa đang phải chịu mức thuế 50% của Mỹ.
Không quân Ukraine tuyên bố bắn hạ thành công một chiếc tiêm kích Su-35 của Nga tại hướng Kursk, gần khu vực biên giới giữa hai nước vào ngày 7/6.
0