Chớm hè muối cà bát
Chớm hè, người dân làng nghề muối cà bát Khương Hạ, quận Thanh Xuân lại tất bật cho những mẻ cà bát muối - món ăn mang hương vị đặc trưng đã được gìn giữ qua hàng trăm năm.
Gia đình anh Nguyễn Thuận Đạt là một trong số những hộ gia đình ở làng Khương Hạ đến nay vẫn giữ nghề làm cà bát muối từ đời các cụ. Vào mùa cà muối, mỗi ngày gia đình muối đến hàng chục cân để cung cấp cho các mối khách quen.
Anh Đạt chia sẻ: "Tôi được tiếp xúc với quả cà từ khi còn bé xíu. Lúc ấy tôi đã theo bố mẹ với anh các chị ra đồng trồng cà, rồi vặt cà muối. Bình thường là hai mẹ con cùng muối, cùng rửa, cùng làm".
Sau Tết âm lịch là thời điểm các hộ gia đình làm cà muối bận rộn bởi đây là mùa thu hoạch. Những quả cà trắng phau như chiếc bát con được đưa về làng, phân loại và được sơ chế cẩn thận trước khi đem đi muối.
Bà Nguyễn Thị Nguyệt (phố Bùi Xương Trạch, phường Khương Đình) là khách quen mua cà bát muối nhiều năm nay. Thích vị giòn dai của cà bát muối, vậy nên từ khi không còn muối cà nữa, bà vẫn sang đây lấy cà về bán lại cho khách quen.
Bà Nguyệt cho biết: "Ngày xưa thì còn tự muối lấy nhưng bây giờ thì cũng không có đất nên không làm được. Thế nên tôi chỉ buôn lại thôi. Có những ngày thì bán hai, ba chục cân, cũng có ngày bán năm chục cân".
Miếng cà bát muối, chua chua, mằn mặn, ăn kèm với những món canh thanh mát của ngày hè bao năm qua đã trở nên thân thuộc trong bữa ăn của người Hà Nội. Đây là một món ngon không thể quên trong ký ức của những yêu thích hương vị ẩm thực truyền thống.
Với nhiều người, học trang điểm không chỉ là học một kỹ năng mềm, mà còn là học yêu bản thân mình theo một cách rất riêng. Bởi làm đẹp cho mình cũng chính là làm đẹp cho cuộc sống.
Được mệnh danh là lộc của trời, Vờ Vờ - thứ đặc sản nức tiếng ven sông Hồng mùa hạ được bao người sành ăn xuýt xoa khen ngợi. “Săn” được thức đặc sản quý hiếm đó chẳng hề đơn giản, chỉ ngắn ngủi đôi mươi phút khi trời mới tờ mờ sáng.
Không cần đến phòng gym, cũng không cần quá nhiều thiết bị, chỉ là một khoảng sân đủ rộng, vài động tác dưỡng sinh và những nụ cười tươi mỗi sáng là đủ để tạo nên một nhịp sống đáng quý của người cao tuổi.
Ốc om chuối đậu không chỉ là món ăn dân dã mà còn là một phần hồn cốt của ẩm thực Hà Nội. Từ những nguyên liệu bình dị như ốc, chuối xanh, đậu phụ, mắm tôm... người Hà Nội đã tạo nên một món ăn đậm đà, tinh tế và thấm đượm tình quê.
Nghệ sĩ, ca sĩ Quỳnh Hoa là một người con của Hà Nội luôn cất tiếng hát về Thủ đô bằng cả trái tim với tình yêu dành cho mảnh đất nơi mình sinh ra và lớn lên.
Hai giờ sáng, khi cả thành phố chìm trong giấc ngủ, ở làng Mạch Tràng, một ngày mới lại bắt đầu với những người làm bún.
0