Bán hàng ăn lưu động
Khi phố xá dần lên đèn, Hà Nội bắt đầu nhịp sống sôi động về đêm. Ở mỗi góc phố, trên vỉa hè, những chiếc xe bán hàng ăn lưu động cũng bắt đầu một hành trình mới. Phía sau đó là cả một nhịp điệu không ngừng nghỉ mỗi ngày.
3h chiều, vợ chồng chị Hằng ở quận Hoàng Mai đã tất bật chuẩn bị cho một đêm bán hàng ăn. Đã bao năm nay, hai vợ chồng chị vẫn cùng nhau gắn bó với công việc bán hàng ăn lưu động cho người Hà Nội. Trên chiếc xe bán hàng, mọi thứ đều có đầy đủ. Từ bánh mì, bánh bao, ngô, sắn luộc cho đến món xôi nóng hôi hổi với đủ thức ăn kèm.
"Tôi làm đồ ở nhà, còn nhà tôi đi chợ. Sau đó hai vợ chồng cùng hỗ trợ nhau. Cơm trưa xong, nghỉ ngơi rồi lại chuẩn bị hàng lên xe, đến điểm bán hỗ trợ nhau dọn dẹp. 12h, tôi lại lên thay cho nhà tôi về", anh Sơn, chồng chị Hằng, cho biết.
Chị Hằng chia sẻ, mỗi công đoạn sơ chế và nấu ăn đều do vợ chồng chị chuẩn bị, dù mệt mỏi đến mấy. Chị Hằng nói, tất cả các món ăn đều do anh chị nêm gia vị, vì để người khác làm sẽ không "chuẩn vị". Sự tin yêu của khách hàng chính là nguồn động lực để anh chị làm việc mỗi ngày.
Chừng 5h chiều, chị Hằng chở xe bán đồ ăn đến chỗ ngồi quen thuộc dưới chân cầu Vĩnh Tuy, sẵn sàng cho một đêm dài phục vụ những thực khách quen thuộc. Hành trình bán hàng của anh chị cũng có những nỗi sợ không thể tránh khỏi, đó là những cơn bão và những trận mưa to. "Vất vả nhất là mưa bão, có những lúc lật cả ô. Một cơn bão tốc mất ô là thôi xong...", chị Hằng chia sẻ.
Từ chiều muộn đến rạng sáng hôm sau, vợ chồng chị Hằng sẽ phục vụ những vị khách quen – từ người đi làm về muộn, đến những bạn trẻ tìm một bữa ăn nhẹ trên đường về nhà.
Anh Nguyễn Nam (Nam Định) chia sẻ: "Do đặc thù công việc nên mình không có thời gian để bước vào quán ngồi. Ngày nào mình cũng mua ở những xe bán đồ ăn như thế này".
Khu vực đường Giải Phóng là nơi tập trung nhiều trường đại học, cũng là nơi chiếc xe bán hàng ăn lưu động của anh Nguyễn Văn Phúc (Hai Bà Trưng) trở thành một “địa chỉ quen thuộc” với nhiều sinh viên và người lao động đêm. "Lúc đầu chưa quen nên hơi buồn ngủ, dần dần mình quen rồi thì không bị ảnh hưởng đến giấc ngủ. Ban ngày mình ngủ nhiều hơn để có sức tối đi bán. Hôm nào mệt quá mình mới nghỉ", anh Phúc nói.
Không cần bàn ghế hay nhiều diện tích bày bán, chiếc xe với đủ món ăn nhanh đã trở thành nơi cung cấp những bữa ăn cho nhiều sinh viên khi đêm xuống. Có bạn sinh viên đã quen với việc ghé xe hàng của chú Phúc mỗi khi đói bụng về đêm, có hôm ôn thi khuya, có hôm đơn giản là muốn ăn một món gì đó nóng hổi.
Đêm Hà Nội vẫn mang trong mình một sự sôi động của một thành phố không ngủ. Đó là lý do để những chiếc xe bán hàng ăn lưu động có mặt trên nhiều góc phố, con đường, đem theo những món ăn nóng hổi phục vụ mọi người, góp phần vào nhịp sống vừa quen, vừa lạ của Hà Nội về đêm.
Nhiều người trên phố cổ vẫn giữ nếp cũ được bà, được mẹ truyền lại, đi tìm mua hoa gói để bày đĩa những ngày tuần tiết trong năm.
Được chế biến từ những quả mơ tươi chọn lọc, ngâm ủ theo công thức truyền thống giữ trọn vị chua thanh đặc trưng hòa quyện cùng độ ngọt dịu tự nhiên, mơ má đào ngâm muối đường mang đến thức uống thơm ngon, sảng khoái cho mọi lứa tuổi.
Với nhiều người, học trang điểm không chỉ là học một kỹ năng mềm, mà còn là học yêu bản thân mình theo một cách rất riêng. Bởi làm đẹp cho mình cũng chính là làm đẹp cho cuộc sống.
Được mệnh danh là lộc của trời, Vờ Vờ - thứ đặc sản nức tiếng ven sông Hồng mùa hạ được bao người sành ăn xuýt xoa khen ngợi. “Săn” được thức đặc sản quý hiếm đó chẳng hề đơn giản, chỉ ngắn ngủi đôi mươi phút khi trời mới tờ mờ sáng.
Không cần đến phòng gym, cũng không cần quá nhiều thiết bị, chỉ là một khoảng sân đủ rộng, vài động tác dưỡng sinh và những nụ cười tươi mỗi sáng là đủ để tạo nên một nhịp sống đáng quý của người cao tuổi.
Ốc om chuối đậu không chỉ là món ăn dân dã mà còn là một phần hồn cốt của ẩm thực Hà Nội. Từ những nguyên liệu bình dị như ốc, chuối xanh, đậu phụ, mắm tôm... người Hà Nội đã tạo nên một món ăn đậm đà, tinh tế và thấm đượm tình quê.
0