Trung tâm cà phê đầu tiên ở Đại học California, Mỹ
Tại đây, các nhà nghiên cứu sẽ phát triển các khía cạnh liên quan đến cà phê, từ sản xuất, chế biến đến nghiên cứu công dụng của cà phê đối với sức khoẻ con người.
Chị Kylie Umeda, sinh viên ngành kỹ thuật hóa học tại trung tâm nghiên cứu cà phê của trường đại học California, Mỹ, (UC Davis), là một trong hơn 2000 người tham gia lớp học nghiên cứu cà phê tại trường. Chị cho biết các nghiên cứu sinh phải nắm rõ từng quy trình từ rang, pha, nếm thử và xem xét kỹ lưỡng chất lượng cà phê để có thể nhận bằng kỹ sư hoá học tại trung tâm.
"Khi nếm thử cà phê, chúng tôi sẽ xác định xem hương vị của nó ra sao, xem nó có hơi chua, có vị đất hay hơi khét không. Chúng tôi sử dụng thông tin đó để xác định hương vị của hạt cà phê, sau đó có thể liên hệ với quá trình rang khi chế biến cà phê", chị Kylie Umeda nói.
Theo đồng Giám đốc Trung tâm Bill Ristenpart, các giáo sư về khoa học thực phẩm, khoa thực vật học và nông nghiệp, khoa kinh doanh, luật, nghiên cứu tôn giáo và xã hội học đã đóng góp chuyên môn của họ cho công tác nghiên cứu đang diễn ra tại Trung tâm.
Ông Bill Ristenpart nhận định: "Trong nhiều năm, cà phê không được nghiên cứu kỹ lưỡng về mặt học thuật, không chỉ ở trường đại học California mà trên toàn nước Mỹ. Tôi tự hào rằng đây là cơ sở nghiên cứu học thuật đầu tiên của Mỹ dành riêng cho cà phê. Xét đến tầm quan trọng của cà phê đối với văn hóa, kinh tế và xã hội của chúng ta, cà phê cần được nghiên cứu học thuật để nâng cao vị thế của cà phê trên thế giới".
Trung tâm nghiên cứu cà phê UC Davis vừa mới chính thức khai trương sau đợt cải tạo trị giá 6 triệu USD (tương đương 152 tỉ VND), với diện tích lên đến 650 m2.
Truyền thông nhà nước Myanmar ngày 5/4 đưa tin, số người thiệt mạng do trận động đất ở quốc gia này đã tăng lên 3.354, với hơn 200 người vẫn còn mất tích, hơn 4.800 người bị thương.
Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Trung Quốc Quách Gia Côn ngày 5/4 đã kêu gọi Washington “tham vấn bình đẳng” với các đối tác thương mại về chính sách thuế quan mới.
Bên cạnh chiến công cứu nạn, tìm kiếm người bị mắc kẹt tại thủ đô Naypyidaw, Myanmar của lực lượng cứu nạn, cứu hộ Quân đội Nhân dân Việt Nam thì không thể không nhắc đến đóng góp quan trọng của lực lượng quân y và hậu cần.
Từ 0h01 sáng nay 5/4, giờ địa phương, tức 11h01 trưa nay, giờ Việt Nam, hải quan Mỹ đã bắt đầu thu thuế 10% đối với tất cả hàng nhập khẩu từ nhiều quốc gia.
Những hạt cà phê được thu hoạch từ phân của loài chim Jacu - một loài chim lớn, màu đen giống như gà lôi, tại một trang trại ở Brazil, hiện là loại cà phê đắt đỏ và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới.
Các công đoạn chuẩn bị cuối cùng cho Triển lãm Thế giới 2025 tại Osaka, Nhật Bản đang được gấp rút hoàn thành trước lễ khai mạc diễn ra vào ngày 12/4.
0