Nhật Bản hi vọng sẽ thúc đẩy tăng trưởng của rượu sake
UNESCO đang xem xét công nhận kỹ thuật nấu rượu sake là di sản văn hóa phi vật thể của thế giới. Nếu được công nhận, đây sẽ là di sản thứ 23 của Nhật Bản được đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể.
Tại nhà máy bia Ishikawa ở Tokyo có từ thời samurai, ông Koichi Maesako dùng một mái chèo bằng gỗ dài 3m nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp màu trắng trong một chiếc thùng khổng lồ màu ngọc bích. Thứ hỗn hợp này sẽ biến thành rượu sake sau một tuần.
Ông thực hiện kỹ thuật làm rượu sake cách đây hơn 500 năm với những nguyên liệu cơ bản như gạo Nhật, men nấm Koji, men rượu và nước. Kỹ thuật nuôi cấy nấm Koji được xem là chìa khóa để tạo nên sự khác biệt về hương vị rượu sake truyền thống của Nhật Bản. Quá trình hấp nguyên liệu thô như gạo và lúa mì được theo dõi nghiêm ngặt về thời gian và độ ẩm để nấm Koji phát triển nhằm tạo ra các hương vị độc đáo của rượu.
Ngoài ra, các chuyên gia nấu rượu sake cũng sử dụng phương pháp lên men nhiều lần song song hiếm có trên thế giới để nấm Koji có thể chuyển hóa tinh bột có trong nguyên liệu thành đường, sau đó lên men để chuyển thành hóa rượu.
Việc được UNESCO công nhận phương pháp ủ rượu sake là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại sẽ thúc đẩy tăng trưởng của ngành này trong bối cảnh doanh số bán hàng sụt giảm trong nhiều thập kỷ do người tiêu dùng có sở thích thưởng thức các loại cocktail và các đồ uống có cồn khác.
Tờ New York Times đưa tin, Mỹ đã phê duyệt chuyển giao 100 tên lửa phòng không Patriot và 125 tên lửa pháo binh tầm xa từ kho dự trữ của Đức sang Ukraine.
Mỹ và Iran sẽ tiến hành vòng đàm phán thứ tư liên quan đến chương trình hạt nhân gây tranh cãi của Iran, cuộc đàm phán tiếp tục diễn ra tại Oman và do các nhà ngoại giao Oman làm trung gian.
Thủ tướng Pakistan Shehbaz Sharif ngày 10/5 tuyên bố nước này chấp thuận thỏa thuận ngừng bắn với Ấn Độ, đồng thời bày tỏ hy vọng các vấn đề còn tồn đọng giữa hai quốc gia, bao gồm tranh chấp Kashmir sẽ được giải quyết thông qua đối thoại hoà bình.
Phản ứng trước đề xuất đàm phán hòa bình trực tiếp với Ukraine do Tổng thống Nga Vladimir Putin đưa ra, Tổng thống Mỹ Donald Trump cho rằng đây có thể là “một ngày tuyệt vời nhất đối với Nga và Ukraine”, đồng thời cam kết “tiếp tục làm việc với cả hai bên để đảm bảo cuộc đàm phán diễn ra”.
Cả Ấn Độ và Pakistan đã vi phạm lệnh ngừng bắn chỉ sau khi thoả thuận có hiệu lực chỉ vài giờ. Cộng đồng quốc tế đã lên tiếng ủng hộ lệnh ngừng bắn và kêu gọi hai bên nghiêm túc thực hiện.
Tổng thống Mỹ Donald Trump hoan nghênh cuộc đàm phán thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc tại Thụy Sĩ vào hôm 10/5, đánh giá rằng hai bên đã đạt một “sự tái khởi động toàn diện” trong bầu không khí “thân thiện và mang tính xây dựng”.
0