Mơ má đào ngâm muối đường
Được chế biến từ những quả mơ tươi chọn lọc, ngâm ủ theo công thức truyền thống giữ trọn vị chua thanh đặc trưng hòa quyện cùng độ ngọt dịu tự nhiên, mơ má đào ngâm muối đường mang đến thức uống thơm ngon, sảng khoái cho mọi lứa tuổi.
Từ lâu, mơ ngâm đường đã trở thành một thức uống dân gian quen thuộc, không chỉ giúp giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi dịp vào hè cũng là lúc thu hoạch mơ chất lượng nhất để chế biến thức uống bổ dưỡng này.
Giống mơ là thành phần quan trọng quyết định hương vị khác biệt của đồ uống. Quả mơ được chọn ngâm là mơ má đào, một giống mơ ta cổ truyền không lai tạp. Gia vị để ngâm mơ theo công thức gồm có đường trắng tinh luyện và muối hạt tinh khiết.
Bà Võ Thị Kim Oanh (Đống Đa) cho biết về kinh nghiệm làm nước mơ: "Mỗi năm đều rút ra kinh nghiệm, nên tôi đã đúc rút được công thức chuẩn làm món này. Quy trình làm món này rất tỉ mỉ và gửi gắm cả tình cảm của tôi vào đó".
Nước cốt mơ thành phẩm sẽ có độ sánh và vàng óng đẹp mắt. Đặc biệt, thịt mơ mềm dẻo, nhân hạt bùi ngậy, khi pha với nước sẽ giúp thanh nhiệt, hạ hỏa rất tốt trong những ngày hè nắng nóng. Trung bình, một cốc nước mơ chứa khoảng 40 – 50 Kcal sau khi pha kèm đá và nước lọc. Hương vị đặc trưng của nước mơ là sự hòa quyện của vị thơm mát, chua thanh, ngọt dịu và mặn nhẹ.
"Vào mùa hè, mình cũng rất hay uống nước mơ để giải khát. Vị của nước mơ có sự kết hợp giữa đường và muối nên mình thấy khá hợp và đặc sắc", bạn Nguyễn Thị Phương Anh (Nam Từ Liêm) cho hay.
Thực khách có thể thưởng thức nước mơ ngâm tại những quán giải khát trên địa bàn Hà Nội, hoặc mua online. Giá thành của nước cốt mơ má đào ngâm đường dao động từ 280.000 đồng đến 450.000 đồng tùy vào dung tích.
Nếu đến Hà Nội vào dịp mùa hè, hãy làm thỏa cơn khát của bạn bằng một cốc nước mơ - loại đồ uống đặc trưng chỉ có ở Hà Nội.
