Làng Xuân Nộn vào mùa thu hoạch 'đặc sản' cà tím

Xã Xuân Nộn huyện Đông Anh nổi tiếng với giống cà tím quả tròn. Khi xưa, cà tím là thực phẩm cứu đói ngày giáp hạt, nay cà tím vừa mang lại niềm vui vừa mang lại kinh tếcho những người dân làng Xuân Nộn.

Giống cà tím quả tròn được trồng ở Xuân Nộn từ bao đời nay. Người dân ở đây gọi giống cà này là cà bẽ. Cà bẽ có từ bao giờ thì những người già nhất của làng Xuân Nộn cũng không biết. Những người phụ nữ chăm chỉ hết vụ này đến vụ khác trồng cây, thu hoạch và giữ hạt cà làm giống, cứ như vậy năm này qua năm khác trên mảnh đất quê hương. Đến mùa, cà bẽ liên tiếp ra hoa, đậu quả, mang lại nguồn quả dồi dào cho bà con nông dân trong những tháng giáp hạt.

Đến mùa, cà bẽ (cà tím) liên tiếp ra hoa, đậu quả, mang lại nguồn quả dồi dào cho bà con nông dân trong những tháng giáp hạt.

Cứ vào khoảng tháng 9, tháng 10, người nông dân ở Xuân Nộn bắt đầu gieo cà để đến tháng Giêng bắt đầu vào vụ thu hoạch cà.

Bà Tô Thị Lùng (ở xã Xuân Nộn) cho biết, vào mùa thu hoạch, cứ 3 - 5 ngày, gia đình bà lại thu hoạch một lứa cà. Trung bình mỗi lần thu hoạch được khoảng 30 - 50 kg cà. Theo ước tính của bà Lùng, nếu trồng một sà, mỗi lứa sẽ cho thu hoạch được hơn một tạ quả. Với những quả già sẽ được giữ lại làm giống để trồng cho vụ sau.

Cà được trồng ở Xuân Nộm với màu tím đặc trưng riêng có.

Sau vụ lúa, vụ cà tím mang lại niềm vui cho những người dân trong làng. Khi xưa, cà tím là thực phẩm cứu đói ngày giáp hạt, thì nay, cà tím vừa mang lại kinh tế, vừa là được coi là “đặc sản” của làng Xuân Nộn.

Những quả cà tím được rửa sạch và chế biến thành nhiều món ăn. Với người Việt Nam, cà là một món ăn thường nhật trên mâm cơm của mỗi gia đình, đặc biệt là món cà muối. Ở Xuân Nộn, cà được chế biến thành nhiều món như: cà muối nén, muối xổi, cà dầm, nộm cà, cà bung,… Vào vụ cà tím, nhiều căn nhà của người dân Xuân Nộn thường tỏa ra mùi thơm của món cà om.

Ở Xuân Nộn, cà được chế biến thành nhiều món ăn dân dã, đưa cơm.

Trong mỗi câu chuyện kể hay trong nếp nhà của mỗi gia đình, quả cà tím vẫn được người lớn kể lại cho con trẻ. Bao năm nay, người Xuân Nộn vẫn gìn giữ giống cà tím, hương vị cà tím theo cách ấy.

Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
user image
user image
User
Ý KIẾN

Chụp ảnh về Hà Nội là một cách mà ngày càng nhiều người lựa chọn để thể hiện tình yêu với mảnh đất này.

Trong dòng chảy náo nhiệt của đô thị, nhịp sống âm thầm ở các làng nghề ven đô vẫn đang bền bỉ từng ngày, giữ lại hương vị mộc mạc và chân thành - thứ góp phần làm nên bản sắc riêng của Hà Nội.

Nhiều người trên phố cổ vẫn giữ nếp cũ được bà, được mẹ truyền lại, đi tìm mua hoa gói để bày đĩa những ngày tuần tiết trong năm.

Với nhiều người, học trang điểm không chỉ là học một kỹ năng mềm, mà còn là học yêu bản thân mình theo một cách rất riêng. Bởi làm đẹp cho mình cũng chính là làm đẹp cho cuộc sống.

Không cần đến phòng gym, cũng không cần quá nhiều thiết bị, chỉ là một khoảng sân đủ rộng, vài động tác dưỡng sinh và những nụ cười tươi mỗi sáng là đủ để tạo nên một nhịp sống đáng quý của người cao tuổi.

Hai giờ sáng, khi cả thành phố chìm trong giấc ngủ, ở làng Mạch Tràng, một ngày mới lại bắt đầu với những người làm bún.