[Infographic] Thực phẩm nào thường chứa độc tố botulinum?

Ngộ độc botulinum hiếm gặp nhưng có khả năng gây tử vong cao. Các triệu chứng phổ biến gồm mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt (mất thăng bằng), thường đi kèm mờ mắt, khô miệng, khó nuốt, nôn, thậm chí liệt mặt.

Những loại thực phẩm có nguy cơ chứa độc tố botulinum có thể bao gồm các loại thực phẩm lên men truyền thống không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm đóng hộp và sữa chua đã bị hỏng.

Các triệu chứng ngộ độc botulinum thường xuất hiện từ 4 giờ đến 8 ngày sau khi ăn phải thức ăn nhiễm độc tố.

Các triệu chứng khi bị ngộ độc botulinum.

Triệu chứng ngộ độc botulinum: 

  • Mờ mắt
  • Khó nói
  • Khô miệng, khó nuốt
  • Mệt mỏi, suy nhược
  • Đau bụng
  • Buồn nôn, nôn mửa
  • Yếu cơ cổ, cánh tay
  • Liệt mặt 
    Những loại thực phẩm có nguy cơ chứa độc tố Botulinum.
    Những thực phẩm có nguy cơ chứa độc tố botulinum:
    • Thực phẩm đóng hộp đã bị hỏng
    • Sữa chua đã bị hỏng

    Cách phòng chống ngộ độc botulinum:

    • Lựa chọn sản xuất có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
    • Cẩn trọng với những loại thực phẩm đóng gói có mùi, vị, hoặc màu sắc bất thường.
    • Bảo quản riêng biệt thực phẩm sống và chín, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.
    • Các loại thực phẩm lên men, chẳng hạn như dưa cà muối nên được muối đủ mặn và đủ độ chua.
    • Không ăn thực phẩm đóng hộp khi nắp hộp đã bị cong, hộp đã bị gỉ hoặc bị phồng.
    • Nấu chín kỹ thức ăn.
      Cách phòng chống ngộ độc botulinum.
Bài viết hay? Hãy đánh giá bài viết
User
Ý KIẾN

Các bác sĩ khoa khoa Phẫu thuật Thần kinh 2, Bệnh viện Hữu Nghị Việt Đức, đã lần đầu tiên phẫu thuật thành công cho một bệnh nhân có khối u tuyến yên đường kính 5x6 cm, xâm lấn sâu vào các vùng quan trọng của não.

Thành phố Hà Nội đã đẩy mạnh công tác quản lý thai, cũng như sàng lọc trước sinh, nhằm nâng cao chất lượng dân số, bảo đảm nguồn nhân lực cho phát triển kinh tế - xã hội.

Không chỉ khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí và tặng quà người dân Lào, chuyến công tác tại tỉnh Hủa-phăn những ngày đầu tháng 4 này của Bệnh viện An Việt còn có nhiều hoạt động nghĩa tình, góp phần vun đắp hơn nữa mối quan hệ hữu nghị vĩ đại, tình đoàn kết đặc biệt, sự hợp tác toàn diện của hai nước Việt Nam - Lào.

Bệnh dịch sởi đang có dấu hiệu gia tăng nhanh chóng tại các cơ sở y tế. Vì vậy, công tác thu dung, điều trị bệnh nhân đã được nhiều bệnh viện kích hoạt, đặc biệt là việc kiểm soát lây nhiễm chéo để tránh "bệnh chồng bệnh".

Bộ Y tế đã tích cực triển khai đồng bộ các giải pháp để đẩy nhanh tiến độ chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh sởi, nhằm thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Công điện số 23.

Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận và khẩn trương điều trị cách ly một nam thanh niên ở Bắc Ninh mắc viêm não mô cầu diễn biến nguy kịch.