Gìn giữ món súp rắn truyền thống ở Hong Kong, Trung Quốc
Món súp rắn ở Hồng Kông có hương vị đậm đà, được chế biến từ thịt rắn, xương gà, xương lợn, giăm bông, nấm và vỏ quýt. Quá trình chế biến rất công phu: thịt rắn sau khi rã đông sẽ được hầm cùng các nguyên liệu trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đặc sệt và giàu dinh dưỡng. Món súp rắn có kết cấu mềm mại, thịt rắn được xé nhỏ, thường được ăn kèm với các gia vị như lá chanh hay khoai tây chiên giòn, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Bà Chau Ka-Ling, chủ cửa hàng súp rắn cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng ngon, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Ngoài ra, phải có nhiều thịt rắn. Thịt rắn phải mềm và không dai”.
Dù món súp rắn đã tồn tại lâu đời, nhưng trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giảm, nhất là từ giới trẻ. Nhiều người cảm thấy món ăn này quá lạ lẫm và có sự e ngại về vấn đề vệ sinh và môi trường.
Ông Alan Chan, khách hàng cho hay: “Ngày càng ít cửa hàng súp rắn ở Hồng Kông. Tôi nghĩ rằng những người trẻ tuổi không thích súp rắn. Họ cảm thấy sợ thịt rắn”.
Dù vậy, những người như bà Châu Ka-ling vẫn kiên trì gìn giữ nghề làm súp rắn truyền thống. Bà hy vọng rằng, thế hệ tương lai sẽ sớm quay lại với món ăn truyền thống này, để không làm mất đi một phần văn hóa ẩm thực đặc biệt của Hồng Kông (Trung Quốc).
Ủy viên Quốc phòng Liên minh châu Âu - ông Andrius Kubilius ngày 12/5 đã kêu gọi tăng cường sự hội nhập giữa ngành công nghiệp quốc phòng của châu Âu và Ukraine.
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky tuyên bố ông sẵn sàng gặp trực tiếp Tổng thống Nga Vladimir Putin tại Thổ Nhĩ Kỳ vào ngày 15/5 tới, nhưng chỉ khi Moscow đồng ý ngừng bắn trước.
Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu đã có mặt tại Tòa án Quận Tel Aviv vào ngày 12/5 để tiếp tục làm chứng trong phiên xét xử tham nhũng kéo dài của mình. Đây là lần thứ 27 ông xuất hiện tại tòa, kể từ khi phiên xét xử bắt đầu vào năm 2019.
Thủ tướng Anh Keir Starmer ngày 12/5 đã công bố một loạt cải cách lớn đối với chính sách nhập cư của Vương quốc Anh, nhằm giảm bớt số lượng nhập cư ròng và khôi phục quyền kiểm soát biên giới quốc gia.
Nhóm vũ trang Đảng Công nhân người Kurd (PKK), lực lượng đã xung đột với nhà nước Thổ Nhĩ Kỳ trong hơn bốn thập kỷ qua, đã quyết định tự giải thể và chấm dứt cuộc đấu tranh vũ trang.
Hàng trăm du khách đã đổ về khu nghỉ dưỡng Fuji Motosuko, Nhật Bản để tham dự Lễ hội hoa Fuji Shibazakura, còn được biết đến với tên gọi Lễ hội hoa dưới chân núi Phú Sĩ.
0