Bỏng nổ, thức quà dân dã nhiều người mê
Hà Nội những ngày chuyển mình từ thu sang đông luôn thật đặc biệt.
Là những cơn gió se lạnh trong cái nắng hanh hao
Là những chiếc áo ấm được đem ra mặc, để tránh gió mùa đông bắc
Là cách thay đổi những thói quen trong sinh hoạt hàng ngày.
Và cả những món ăn mà khi thời tiết chuyển lạnh người ta mới hay để ý tới ….
Nhà ông Nhân ở xã Cổ Loa, Đông Anh, Hà Nội đã làm nghề nổ bỏng nhiều năm nay. Chiều nào cũng vậy, cứ tầm 2-3h chiều là ông lại chuẩn bị công việc nổ bỏng quen thuộc.
Bà Nguyễn Thanh Nhàn là khách quen của nhà ông Nhân nhiều năm nay. Chiều nào bà cũng mang gạo sang nổ để kịp cho hôm sau còn đi bán dạo sớm.
Mùa đông lượng khách đến nổ bỏng nhà ông Nhân cũng đông hơn. Thường là khách quen. Phần nhiều trong số đó là những người bán dạo như chị Nhàn.
Nếu như ngày trước người ta chỉ đơn thuần nổ ngô và gạo, thì nay có thể trộn chung nhiều loại ngũ cốc với nhau để cho ra sản phẩm bỏng với đủ các thành phần trong đó.
Từ những nơi nổ bỏng như nhà ông Nhân, những xe chở bỏng gạo, bỏng ngô len lỏi vào từng góc phố và trở thành món ăn ngày đông quen với người Hà Nội.
Chị Hằng bán bỏng ở con phố này đã được nhiều năm. Nằm ngay cạnh cổng trường học nên hàng bỏng của chị lúc nào cũng có khách đến mua, đa phần là học sinh và sinh viên.
Không còn cái thời thiếu thốn đủ thứ như ngày xưa, khi mà bước chân ra đường là có đủ các món ăn hấp dẫn được bày bán. Thế nhưng, nhiều người Hà Nội vẫn thích tìm đến những thứ quà vặt như bỏng nổ - đơn giản bởi nó thơm ngon, rẻ tiền, và lại mang trong đó cả những câu chuyện của một thời tuổi thơ của biết bao thế hệ./.
Hai giờ sáng, khi cả thành phố chìm trong giấc ngủ, ở làng Mạch Tràng, một ngày mới lại bắt đầu với những người làm bún.
Tháng 5 là thời điểm các gia đình làm cốm ở làng Mễ Trì bắt đầu một vụ cốm mới. Từ sáng sớm tinh mơ, những bàn tay đã thoăn thoắt rang cốm, giã cốm, gói cốm trong những tàu lá sen, lá duối thơm ngát.
Không quá nhiều người biết và cũng chẳng bán phổ thông như cà pháo muối, tuy nhiên cà bát muối vẫn là một món ăn kèm quen thuộc trên mâm cơm của nhiều người Hà Nội.
Khi một mẻ gốm mới được đưa vào lò, đích thân ông chủ lò sẽ nhóm lửa. Một vòng lặp dỡ lò, phơi than, đổ khuôn, dỡ khuôn, tráng men, vào lò, dỡ lò… lại bắt đầu.
Ở Hà Nội có những con phố cổ tồn tại hàng trăm năm. Đó không chỉ là nơi đi lại, là nơi buôn bán, mà còn trở thành một phần máu thịt của người Hà Nội. Những con phố ấy chở nặng nhịp sống bình dị, cần mẫn và những ký ức thầm thì cùng tháng năm…
Chơi cờ tướng đã trở thành niềm vui của nhiều người cao tuổi ở Hà Nội. Mỗi ngày, từ sáng đến chiều muộn, bên những gốc cây ven hồ, ghế đá công viên, hay trong các sân tập thể,... đã trở thành điểm hẹn của nhiều người yêu thích cờ tướng.
0